첨가물을 대하는 3가지 원칙

우리는 무엇을 지키고, 무엇을 버려야 할까.

스스로 선택하지 않으면 안 되는 상황에 처해 있다.

첨가물을 대할 때 중요한 것은 다음의 세 가지로 요약할 수 있다. 이 원칙은 첨가물뿐만 아니라 농약, 환경물질, 방사성물질 등 우리가 일상적으로 마주하는 화학물질도 해당된다.

어렵고 멀게 느껴지는 화학물질의 문제가 조금이나마 가까운 문제로 인식되는 계기가 되면 좋겠다.

첫째
장점과 위험성을 동시에 생각한다.
‘덕분’ 에와 ‘때문’에를 이해한다. 값싸고 간단하게 먹을 수 있으며 편리하고, 깨끗하고, 맛있는 첨가물은 ‘덕분’이다.

한편 첨가물 그 자체와 염분, 당분, 유분을 과다섭취하는 것, 어른이나 어린이가 먹을거리의 소중함을 잃는 것은 첨가물 ‘때문’이다.

둘째
양자택일을 각오한다
첨가물이나 화학물질에 대한 장점과 단점을 충분히 이해했다면, 우리는 양자택일의 각오를 해야 한다.

편의점 도시락이나 패스트푸드, 조리식품 등의 인스턴트식품을 이용하면 편리하고 간단하게 한 끼 식사를 해결할 수 있다. 그러나 이들 식품에서 섭취하는 첨가물은 100종류, 200종류가 넘는다.

더욱이 가정에서 조리한 음식보다 훨씬 많은 염분과 당분, 지방을 섭취하게 된다.

일단 섭취한 이상, 첨가물에서 오는 위험성은 각오해야 한다. 화학물질뿐만 아니라 물질 문명에는 반드시 위험이 따르기 마련이다.

셋째
우선순위는 무엇인가?
낮은 가격, 간단 편리함, 깨끗함, 맛을 동시에 추구하는 것은 다양한 종류의 식품첨가물을 다량으로 섭취한다는 말과 같다. 식품첨가물이 싫다면 시간을 들여 스스로 음식을 하는 방법밖에는 없다.

어린이들에게 식품첨가물을 섭취하도록 해서 얻을 수 있는 장점은 과연 무엇인가?

수많은 종류의 첨가물을 대량으로 섭취하면 여유 시간이 생기고, 식비가 낮아지며,
그만큼 커다란 가전제품을 살 수 있다. 그러나 정말로 이것이 가족에게 가장 중요한 우선순위가 될 수 있을까?

자기자신에게, 그리고 가족에게 가장 중요한 것은 무엇인가? 자신과 가족을 사랑하는 마음이 있다면 아마 무엇인가 떠오를 것이다.








인간이 만든 위대한 속임수
식품첨가물
아베 쓰카사 지음